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お米・ハナエチゼン

ハンディのちから」の「お米・ハナエチゼン」では、楽天市場内の米粒は、スリムな姿をしており、粘りがあってとてもおいしく、ほのかな甘みがあり、つやなどの見た目も抜群の「お米・ハナエチゼン」をご紹介しています。

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○ハナエチゼン
○北陸、関東以西の早期栽培地帯に適する早生種です。
○ハナエチゼンは、コシヒカリから生まれたフクヒカリと、ホウネンワセから生まれた越南122号を交配してできた品種。コシヒカリとの大きな違いは、倒伏に 強くて収穫期も一足早いことです(8月20日頃~)。味も評判で、福井米をいち早く味わえると、近年、人気が定着しています。その証拠に、平成15年の福 井県内の水稲作付面積の22%を占め、今や県外でも栽培されています。
○比較的丈夫な品種で各地で代替品種として普及しています。(福井県では穂発芽や胴割が発生しやすく品質が不安定なフクヒカリの代替、徳島県では倒伏しやすい越路早生や不適地に作付けされたコシヒカリの代替)
○ハナエチゼンは「華越前」。 福井県を示す「越前」の意もありますが「越(コシヒカリ)」より 「前」に「華」が咲く。 つまり収穫の早い早期品種で食味の良いお米を意味して命名されました。

品種 食味値 アミロース 白米タンパク質 水分
標準値 60〜65点 低いほど粘りのあ
るお米で美味しい
少ない程炊き上がり
がふっくら(6.3%)

16%基準の範囲内で
高い程美味しい

ハナエチゼン 86点 16.8% 6.7% 13.9%
コシヒカリ 86点 17.9% 7.1%(玄米) 15.1%
アミロースは、主に「品種・土壌・気候」、タンパク質は、「品種・施肥・気象・土壌」、水分は主に「乾燥・貯蔵」により変化します。産地や生産者によって上記の値は変化します。
ヒノヒカリの参考値はJAおおいた安心院(あじむ)のヒノヒカリです。
  2013/3 2013/12 2014/12 2015/11 2017/2 2017/2
白米5kg 2,079〜 1,869〜 1,800〜 1,800〜 1,980〜 1,980〜
玄米5kg 2,555〜 ---〜 ---〜 ---〜 ---〜 2,467〜
白米10kg 3,980〜 3,480〜 2,980〜 2,980〜 3,333〜 3,539〜
玄米10kg ---〜 ---〜 ---〜 ---〜 ---〜 3,600〜
玄米30kg 11,100〜 10,266〜 11,500〜 9,499〜 8,999〜 9,488〜

○2013/12/18掲載

最終更新日:2018年05月14日

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