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お米・キヌヒカリ

ハンディのちから」の「お米・キヌヒカリ」では、楽天市場内のコシヒカリほどの粘りはなくソフトな粘りで、そのためにコシヒカリよりさっぱりとした口当たりの神奈川県・和歌山県で作付け面積が県内第1位の「お米・キヌヒカリ」をご紹介しています。

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25品種の美味しいお米を楽天市場からお届け!

  

○キヌヒカリ
○内容量:白米&玄米
○滋賀県が全国での生産地No.1です!!
○コシヒカリほどの粘りはなくソフトな粘りで、そのためにコシヒカリよりさっぱりとした口当たりになります。
そのため、炊き上がりの輝きとぱらっとした口当たりが、関東以南のお寿司屋さんに人気を集めています。

品種 食味値 アミロース 玄米タンパク質 水分
標準値 60〜65点 低いほど粘りのあ
るお米で美味しい
少ない程炊き上がり
がふっくら(7.4%)

16%基準の範囲内で
高い程美味しい

キヌヒカリ 78点 18.7% 7.8% 14.5%
コシヒカリ 86点 17.9% 7.1% 15.1%
アミロースは、主に「品種・土壌・気候」、タンパク質は、「品種・施肥・気象・土壌」、水分は主に「乾燥・貯蔵」により変化します。産地や生産者によって上記の値は変化します。
キヌヒカリの参考値は平成23年度収穫の兵庫県淡路島産きぬひかりの食味値の検査結果です。

○「キヌヒカリ」は平成17年度以降、全国品種別収穫量第6〜7位で、神奈川県・和歌山県で作付け面積が県内第1位です。県内の作付け面積が第2位は三重県・滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・徳島県です。県内の作付け面積が第3位は埼玉県・静岡県です。

  2012/9 2013/3 2013/12 2014/12 2015/11 2017/2 2018/5
白米5kg 1,830〜 1,880〜 1,750〜 1,802〜 1,980〜 1,825〜 2,030〜
玄米5kg 1,900〜 2,080〜 1,750〜 2,200〜 2,200〜 1,641〜 2,160〜
白米10kg 3,660〜 3,760〜 3,433〜 3,290〜 3,000〜 3,580〜 3,780〜
玄米10kg 3,950〜 3,990〜 3,718〜 3,290〜 3,942〜 3,500〜 3,999〜
玄米30kg 9,980〜 9,111〜 9,599〜 8,690〜 8,777〜 8,480〜 8,580〜

○2011/11/08掲載

最終更新日:2018年05月15日

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