ハンディのちから お米と料理では、店頭で購入するときの選択基準である銘柄・価格・単一かブレンド米か・精米日・販売業者に、「料理に合わせてお米を選択する」情報として、11種類の料理に合うお米情報を提供
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お米と料理

ハンディのちから」の「お米と料理」では、 店頭で購入するときの選択基準である銘柄・価格・単一かブレンド米か・精米日・販売業者に、「料理に合わせてお米を選択する」情報を提供しています。

お米の品種は国内だけでもおよそ300種類以上あるといわれており、品種によって特徴が異なります。品種改良によって、どんな料理にも合うものから特徴的な食感、味わいまでさまざまです。このなかから自分に合ったお米を選ぶのは大変です。

お米をスーパーマーケットなどの店頭で購入するときの選択基準としては、銘柄・価格・単一かブレンド米か・精米日・販売業者などがあります。
その程度の情報に基づき全国各地・数ある品種のなかから、それを選んで食べているのは「なんとなく」という方も多いのではないでしょうか。

このページでは、重要な選択肢情報を「一つ」加えています。それは、「料理に合わせてお米を選択する」と言うことです。
現代はおかずに合わせてお米を選ぶ時代だと思います。お米によって相性の良い料理が異なるため、料理に合わせてお米を選択することをおすすめします。
例えば、さっぱりとした味わいの「ササニシキ」は手巻き寿司やちらし寿司にぴったりで、ササニシキを使っていることを売りにしている、こだわりの老舗寿司店などもあります。
「はえぬき」は粒がしっかりしていて、弾力があり、粒同士がはがれにくいため、おにぎりなどに最適です。
「コシヒカリ」は産地によって味わいが異なります。

また、好みだけではなく、そのお米をどのように使うのか?というのも重要な判断基準です。
例として、温かいご飯を食べるのか、冷めた状態で食べるのか。また、ご飯単品で食べるのか、丼ものやカレーライスや卵かけご飯などのように具をご飯の上に乗せて食べるのか、焼飯や炊き込みご飯のように料理して食べるのか、お寿司やおにぎりなどのように握って食べるのかです。
これらのすべての使う状況において美味しく食べられるお米は少ないです。

美味しいお米生活

そこで「ハンディのちから」では、つぎの11種類の料理に合うお米を、白米5kgの3,980品から、白米10kgの2,645品から、選んで購入の支援をしています。

濃い料理
コシヒカリなど濃い味の料理に合う5銘柄・34産地の白米5kg
白米10kg
薄味和食
ひとめぼれなど薄味和食に合う15銘柄・40産地の白米5kg
白米10kg
丼もの
ヒノヒカリなど丼ものに合う9銘柄・22産地の白米5kg
白米10kg
お寿司
あきたこまちなどお寿司に合う10銘柄・18産地の白米5kg
白米10kg
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おにぎり
コシヒカリなどおにぎりに合う16銘柄・37産地特Aの白米5kg
白米10kg
カレーライス
ヒノヒカリなどカレーライスに合う9銘柄・18産地の白米5kg
白米10kg
焼飯
ヒノヒカリなど焼飯に合う9銘柄・17産地の白米5kg
白米10kg
お弁当
コシヒカリなどお弁当に合う15銘柄・37産地全県の白米5kg
白米10kg
混ぜご飯
ひとめぼれなど混ぜご飯に合う7銘柄・18産地の白米5kg
白米10kg
卵かけご飯
ひとめぼれなど卵かけご飯に合う6銘柄・18産地の白米5kg
白米10kg
万能タイプ
ひとめぼれなど万能タイプ14銘柄・24産地の白米5kg
白米10kg

最終更新日:2018年05月25日

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丼もの9銘柄・22産地白米5kg
卵かけご飯6銘柄・18産地白米10kg
卵かけご飯6銘柄・18産地白米5kg
濃い料理5銘柄・34産地白米10kg
濃い料理5銘柄・34産地白米5kg
混ぜご飯7銘柄・18産地白米10kg
混ぜご飯7銘柄・18産地白米5kg
おにぎり10銘柄・32産地全県白米10kg
おにぎり10銘柄・32産地特A白米10kg
おにぎり10銘柄・32産地全県白米5kg
おにぎり10銘柄・32産地特A白米5kg
お寿司10銘柄・18産地白米10kg
お寿司10銘柄・18産地白米5kg
薄味和食15銘柄・40産地白米10kg
薄味和食15銘柄・40産地白米5kg
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お米・ふさおとめ
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お米・はえぬき
お米・ハナエチゼン
お米・ハツシモ
お米・ヒカリ新世紀
お米・ヒノヒカリ
お米・ひとめぼれ
お米・キヌヒカリ
お米・きらら397
お米・コシヒカリ
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お米・ミルキークイーン
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