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お米の品種別収穫量ベスト10

ハンディのちから」の「お米の品種別収穫量ベスト10」では、 お米をお買い求めの方にお米の全国品種別収穫量ベスト10を提供しています。都道府県ごとの作付け面積が第1位の品種の約9割はこのベスト10内に入っています。
例外は、群馬県の「あさひの夢」、岐阜県の「ハツシモ」、愛知県の「あいちのかおり」、佐賀県の「ヒヨクモチ」の4品種です。

日本の米の品種は約400種類

棚田日本のお米の求められる品種にはそれぞれの時代のニーズによって変化してきましたが、日本の米の品種は、約400種類と言われています。
味よりも収量にニーズがあった時代は、多収穫品種が栽培され、田植え機の普及で機械植えに適した品種に人気が出たり、その時々に合わせて「稲の品種改良」がなされました。現在は、消費者のニーズにより、おいしいご飯・香り・低アミロース米・低アレルゲン米・古代米など、消費者のニーズに合わせたお米作りが行われています。

平成28年度の全国収穫量のベストテンは、コシヒカリ3,064,820t・ひとめぼれ791,070t・ヒノヒカリ785,100t・あきたこまち570,700t・はえぬき253,100t・キヌヒカリ225,990t・ななつぼし200,900t・きらら397/167,400t・つがるロマン155,300t・まっしぐら118,000tとなっています。

平成21年度の全国収穫量のベストテンは、コシヒカリ3,094,000t・ひとめぼれ842,700t・ヒノヒカリ805,300t・あきたこまち656,700t・はえぬき258,400t・キヌヒカリ257,500t・ななつぼし200,900t・きらら397/167,400t・つがるロマン155,300t・まっしぐら118,000tとなっています。

平成20年度の全国収穫量のベストテンは、コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・あきたこまち・はえぬき・キヌヒカリ・きらら397・ななつぼし・つがるロマン・ほしのゆめとなっています。

下のグラフは水稲の全国品種別収穫量推移です。縦軸は収穫量(単位は千トン)、横軸は統計年度です。このグラフは見にくいので、コシヒカリを除いたグラフを見る。

食味ランキング特A

食味ランキング特Aの詳細については下記をご覧ください。

銘柄米の特徴

コシヒカリ・ひとめぼれ・ヒノヒカリ・あきたこまち・はえぬき・キヌヒカリ・きらら397・ななつぼし・つがるロマン・ミルキークィーンなどの特徴はつぎのとおりです。

  1. コシヒカリ:粘り・ツヤ・香りが優れ、弾力があり、冷めても美味しいと人気の高いお米
  2. ひとめぼれ:粘り柔らかさが勝っており、炊飯後の時間が経過しても食味落ちの少ないお米
  3. ヒノヒカリ:冷めても食感が変わらない、冷めても甘みが強く残っている
  4. あきたこまち:炊き上がりの光沢良くも、粘りはコシヒカリ、ひとめぼれよりもやや少なく、 あっさりとした食感のお米
  5. はえぬき:粘りが強く、歯ごたえがあり、もっちりとした食感のお米
  6. キヌヒカリ:炊き上がりのご飯は絹のように白く、 ツヤがあり、食味はコシヒカリ並みのお米
  7. きらら397:かむほどに豊かな甘み。 しっかりとした食感のお米
  8. ななつぼし:粘り、甘みのバランスが抜群で冷めてもおいしいお米
  9. つがるロマン:適度な粘りとさっぱりした食感で、にぎり寿司に相性が 良いお米
  10. まっしぐら:食味の向上に加え、炊上がりが白くつやがあり、粒ぞろい・粒張りなど外観の良さが特徴の品種です。

最終更新日:2018年05月25日

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