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平成28年度食味ランキング特A

ハンディのちから」の「平成28年度食味ランキング特A」では、 お米をお買い求めの方に、日本穀物検定協会が毎年行っている食味検定による5段階評価の最高ランクの特Aと評価された、平成28年度食味ランキング特A米情報を提供しています。

「特A」は、日本穀物検定協会が毎年行っている食味検定による5段階評価の最高ランクのことを指します。 職員が非公開の場で、色つや・味・粘り・硬さ・香り5つの項目に加え、複数産地のコシヒカリをブレンドした「基準米」と比べる総合評価も含めて格付けされます。

新潟、北海道、宮城、山形、福島など米どころとして知られている地域は、やはり食味検査の結果も優秀です。お米の品質は東高西低などと言われますが、検査結果にも反映されているようです。
食味試験の対象となった139産地銘柄のうち、特においしいとされる「特A」には、新潟・魚沼産コシヒカリ、秋田(県南)産あきたこまちなどがランクされました。
一方で、青森県産の「青天の霹靂」など新ブランドや返り咲き銘柄が特Aになりました。晴天の霹靂以外では、神奈川県産「はるみ」、富山県産「てんこもり」、香川県産「おいでまい」なども特Aに輝いています。

ニュー平成28年度食味ランクング特A品種産地を追加更新!

一般財団法人の日本穀物検定協会が実施している米の平成28年度食味ランキングで、基準米よりも特に良好なものである「特A」に平成27年度よりも2産地少ない44産地が選ばれました。

 
北海道:ななつぼし・ゆめぴりか・ふっくりんこ 青森県:晴天の霹靂
岩手県:県南ひとめぼれ・県中ひとめぼれ 秋田県:県南あきたこまち
宮城県:つや姫
山形県:置賜つや姫・村山つや姫・庄内ひとめぼれ
新潟県:上越コシヒカリ・中越コシヒカリ・魚沼コシヒカリ・佐渡コシヒカリ
福島県:会津コシヒカリ・中通コシヒカリ・浜通コシヒカリ
栃木県:県北コシヒカリ 神奈川県:県央・湘南・県西はるみ
富山県:てんこもり 石川県:---
福井県:コシヒカリ・あきさかり 長野県:北信コシヒカリ
岐阜県:美濃ハツシモ・飛騨コシヒカリ・美濃コシヒカリ 山梨県:峡北コシヒカリ
三重県:--- 京都府:丹後キヌヒカリ
滋賀県:みずかがみ  
兵庫県:県北コシヒカリ・県南きぬむすめ 奈良県:---
鳥取県:きぬむすめ 岡山県:きぬむすめ
広島県:北部あきさかり 山口県:県西きぬむすめ
香川県:東讃・中讃・西讃おいでまい 愛媛県:にこまる
高知県:県西にこまる  
福岡県:夢つくし・ヒノヒカリ 佐賀県:さがびより
熊本県:県北ヒノヒカリ大分県:西部ひとめぼれ
宮崎県:--- 鹿児島県:県北あきほなみ

上表の赤い太字の11産地が28年度新たに「特A」を獲得し、該当無しの5産地が28年度は「特A」に選ばれませんでした。

銘柄別特A米

平成28年度食味ランキング特Aは平成27年度食味ランキング特Aと較べて総産地数は-2だけですが、コシヒノヒカリが平成26年の20から14へ激しく減少し、はるみ・てんこもり・キヌヒカリ・夢つくしなどの新しい銘柄がランクインしています。
特Aにランクされた44銘柄の品種別内訳は「コシヒカリ」が14で最多、次いで「ひとめぼれ」4、「きぬむすめ」3、「つや姫」3となっていいます。

No 銘柄名 平24年 平25年 平26年 平27年 平28年 平29年 平30年
1 ななつぼし 1 1 1 1 1    
2 ゆめぴりか 1 1 1 1 1    
3 ふっくりんこ 0 0 0 1 1    
4 晴天の霹靂 0 0 0 1 1    
5 ひとめぼれ 3 6 5 4 4    
6 あきたこまち 1 1 1 2 1    
7 はえぬき 1 1 1 1 0    
8 つや姫 1 2 3 3 3    
9 コシヒカリ 11 18 20 19 14    
10 なすひかり 1 0 1 1 0    
11 とちぎの星 0 0 0 1 0    
12 彩のきずな 0 0 0 0 0    
13 はるみ 0 0 0 0 1    
14 てんこもり 0 0 0 0 1    
15 あきさかり 0 0 0 1 2    
16 ハナエチゼン 1 0 0 0 0    
17 ハツシモ 0 0 0 0 1    
18 キヌヒカリ 0 0 0 0 1    
19 秋の詩 0 0 0 1 0    
20 みずかがみ 0 0 0 1 1    
21 きぬむすめ 0 1 1 2 3    
22 おいでまい 0 1 1 0 1    
23 にこまる 1 0 0 0 2    
24 夢つくし 0 0 0 0 1    
25 元気つくし 1 1 1 0 0    
26 夢しずく 0 0 0 0 0    
27 ヒノヒカリ 3 3 3 4 2    
28 さがびより 1 1 1 1 1    
29 森のくまさん 1 1 1 0 0    
30 くまさんの力 1 1 1 0 0    
31 あきほなみ 0 1 1 1 1    
  合計 29 38 42 46 44    

最終更新日:2018年05月13日

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