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平成29年度食味ランキング特A

ハンディのちから」の「平成29年度食味ランキング特A」では、 お米をお買い求めの方に、日本穀物検定協会が毎年行っている食味検定による5段階評価の最高ランクの特Aと評価された、平成29年度食味ランキング特A米情報を提供しています。

「特A」は、日本穀物検定協会が毎年行っている食味検定による5段階評価の最高ランクのことを指します。 職員が非公開の場で、色つや・味・粘り・硬さ・香り5つの項目に加え、複数産地のコシヒカリをブレンドした「基準米」と比べる総合評価も含めて格付けされます。

2018年度には、「ブランドこしひかり」の産地である魚沼は、平成元年から続く連続特A受賞を(惜しくも)途切れさせています。一方、新興勢力を見渡すと、「ゆめぴりか」などの成功に刺激を受けたのか、各地で新品種の「A」が乱立しており、消費者にはたいへん分かりにくい状況が生まれてしまっています。
食味試験の対象となった151産地銘柄のうち、特においしいとされる「特A」には、43銘柄がランクされました。
初めて【特A】獲得となったのは、埼玉県(県東)彩のきずな・高知県(県北)にこまる・佐賀県夢しずく です。

ニュー平成29年度食味ランクング特A品種産地を追加更新!

一般財団法人の日本穀物検定協会が実施している米の平成29年度食味ランキングで、基準米よりも特に良好なものである「特A」に平成28年度と同じ数の43産地が選ばれました。

北海道:ななつぼし・ゆめぴりか 青森県:晴天の霹靂
岩手県:--- 秋田県:県南あきたこまち
宮城県:ひとめぼれ・つや姫
山形県:置賜つや姫・村山つや姫
新潟県:上越コシヒカリ・下越コシヒカリ・佐渡コシヒカリ
福島県:会津ひとめぼれ中通ひとめぼれ・会津コシヒカリ・浜通コシヒカリ
茨城県:県北コシヒカリ 埼玉県:県東彩のきずな
栃木県:とちぎの星 神奈川県:県央・湘南・県西はるみ
富山県:--- 石川県:---
福井県:コシヒカリ・あきさかり・ハナエチゼン 長野県:北信コシヒカリ
岐阜県:飛騨コシヒカリ・美濃コシヒカリ 山梨県:---
三重県:伊賀コシヒカリ 京都府:丹後キヌヒカリ
滋賀県:みずかがみ  
兵庫県:県北コシヒカリ・県南きぬむすめ 奈良県:---
鳥取県:--- 島根県:つや姫
岡山県:きぬむすめ 山口県:県西きぬむすめ
香川県:--- 愛媛県:---
高知県:県北にこまる  
福岡県:夢つくし・ヒノヒカリ 佐賀県:さがびより・夢しずく
熊本県:県北ヒノヒカリ・県北森のくまさん 大分県:西部ひとめぼれ・豊肥ヒノヒカリ
宮崎県:--- 鹿児島県:県北あきほなみ

上表の赤い太字の15産地が29年度新たに、黒字の28産地は2年以上連続で「特A」を獲得しています。

銘柄別特A米

平成29年度食味ランキング特Aは平成27年度食味ランキング特Aと較べて総産地数は-1だけですが、コシヒノヒカリが平成26年の20から12へ激しく減少し、とちぎの星・彩のきずななどの新しい銘柄がランクインしています。
特Aにランクされた43銘柄の品種別内訳は「コシヒカリ」が12で最多、次いで「ひとめぼれ」4、「つや姫」4、「きぬむすめ」3、「ヒノヒカリ」3となっていいます。

No 銘柄名 平24年 平25年 平26年 平27年 平28年 平29年 平30年
1 ななつぼし 1 1 1 1 1 1  
2 ゆめぴりか 1 1 1 1 1 1  
3 ふっくりんこ 0 0 0 1 1 0  
4 晴天の霹靂 0 0 0 1 1 1  
5 ひとめぼれ 3 6 5 4 4 4  
6 あきたこまち 1 1 1 2 1 1  
7 はえぬき 1 1 1 1 0 0  
8 つや姫 1 2 3 3 3 4  
9 コシヒカリ 11 18 20 19 14 12  
10 なすひかり 1 0 1 1 0 0  
11 とちぎの星 0 0 0 1 0 1  
12 彩のきずな 0 0 0 0 0 1  
13 はるみ 0 0 0 0 1 1  
14 てんこもり 0 0 0 0 1 0  
15 あきさかり 0 0 0 1 2 1  
16 ハナエチゼン 1 0 0 0 0 1  
17 ハツシモ 0 0 0 0 1 0  
18 キヌヒカリ 0 0 0 0 1 1  
19 秋の詩 0 0 0 1 0 0  
20 みずかがみ 0 0 0 1 1 1  
21 きぬむすめ 0 1 1 2 3 3  
22 おいでまい 0 1 1 0 1 0  
23 にこまる 1 0 0 0 2 1  
24 夢つくし 0 0 0 0 1 1  
25 元気つくし 1 1 1 0 0 0  
26 夢しずく 0 0 0 0 0 1  
27 ヒノヒカリ 3 3 3 4 2 3  
28 さがびより 1 1 1 1 1 1  
29 森のくまさん 1 1 1 0 0 1  
30 くまさんの力 1 1 1 0 0 0  
31 あきほなみ 0 1 1 1 1 1  
  合計 29 38 42 46 44 43  

最終更新日:2018年05月13日

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